1、品水師：健康飲水要選擇好的水源地
    因?yàn)橐谥袊?guó)水周期間做關(guān)于飲水健康的報(bào)道，最近一直在關(guān)注那個(gè)美女品水師“品水妞”的博客。二十多篇文章看過(guò)之后，頗有感觸，沒(méi)想到這個(gè)敢于追求夢(mèng)想的女孩，她不僅僅是有著美麗的外表和大膽的行為，還對(duì)飲水健康等知識(shí)有著專業(yè)獨(dú)特的見(jiàn)解，讓我這個(gè)多年的健康編輯也學(xué)習(xí)到了不少新知識(shí)。
     品水妞最新的兩篇博文是《沒(méi)有水源地的水我不品》和《妞眼中國(guó)內(nèi)的三大礦泉水源地》，可讀性和專業(yè)性都很不錯(cuò)。通過(guò)文章的介紹讓我們關(guān)注到一個(gè)重點(diǎn)：選擇礦泉水一定要先選擇水源地。
     為何喝水要選擇水源地呢？
     品水妞在博客中介紹說(shuō)：品水師對(duì)所品的水都有一個(gè)基本要求，那就是必須要有水源地，水源地的地質(zhì)構(gòu)造與環(huán)境等因素決定了水的好壞，也決定了它的PH值和多種礦物精華含量。所以說(shuō)，水源地?zé)o疑是確保水質(zhì)的第一道屏障！沒(méi)有水源地的水是否安全健康就不得而知了。
    了解每款水的水源地，有助于品水師更好的對(duì)各種水做出品評(píng)。各水源地不同的地質(zhì)結(jié)構(gòu)和環(huán)境因素，造就了水的PH值和礦物質(zhì)含量，喝在我們嘴里就是不同的滋味。味覺(jué)敏感的人在喝水的時(shí)候也能夠感覺(jué)到，有些水質(zhì)感僵硬，有些入口柔軟如絲般潤(rùn)滑，有些水有類似藥的味道，有些則完全沒(méi)有味道。所以雖然同為礦泉水，但是礦泉水的水源地也是有三六九等之分的，林密人稀、原始生態(tài)保存較好的水源地更勝一籌。
     優(yōu)質(zhì)礦泉水水源地有哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？
     第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是就近。品水妞在博客中向我們推薦了她心目中的中國(guó)三大礦泉水源地：長(zhǎng)白山、阿爾山和唐古拉山，都可以和國(guó)外的很多知名水源地相媲美。
     第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是國(guó)家的“礦泉水優(yōu)質(zhì)水源”認(rèn)證。大家都已經(jīng)知道，礦泉水和其他水的區(qū)別就是有符合國(guó)家礦泉水飲用標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的水源地。而國(guó)家“礦泉水優(yōu)質(zhì)水源”認(rèn)證更是經(jīng)過(guò)對(duì)此水源的嚴(yán)格檢測(cè)和專家評(píng)判后給消費(fèi)者的放心飲用合格證。歐盟（包括我國(guó)）規(guī)定，任何貼有“礦泉水”標(biāo)簽的水，必須從水源地采水，在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下完成裝瓶。
2、瓶裝礦泉水溴酸鹽超標(biāo) 銷毀逾萬(wàn)箱(圖)
 慧聰水工業(yè)網(wǎng) 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，花蓮縣衛(wèi)生局9日表示，日前查獲光隆生技公司制造的“d618原生礦物質(zhì)水”含有溴酸鹽超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，9日在衛(wèi)生局人員監(jiān)督下共銷毀1萬(wàn)143箱瓶裝水。
    花蓮縣衛(wèi)生局提供
        據(jù)報(bào)道，市面上ok便利超商等有販?zhǔn)鄞丝睢癲618原生礦物質(zhì)水”，目前已經(jīng)全面下架。
        花蓮縣衛(wèi)生局表示，這批包裝水是由光隆公司委托南投地區(qū)業(yè)者制造，檢出含有溴酸鹽含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值2.2倍。
        花蓮縣衛(wèi)生局長(zhǎng)林運(yùn)金說(shuō)，溴酸鹽可能是在制造消毒過(guò)程中產(chǎn)生過(guò)量的殘留所致，目前，溴酸鹽在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)為潛在性致癌物，微量溴酸鹽對(duì)人體并無(wú)影響健康，民眾不必過(guò)度擔(dān)心。
3、中石油低調(diào)并購(gòu)礦泉水業(yè)務(wù) 兩桶油暗戰(zhàn)水中揩油
繼中石化進(jìn)軍礦泉水行業(yè)后，中石油也要開(kāi)始賣水了。
        近日，高端礦泉水品牌阿爾山，由于連年負(fù)債，投資方對(duì)其進(jìn)行了轉(zhuǎn)讓，而接盤方的大股東是我國(guó)最大的“賣油郎”中石油。
        有分析師表示，中石油進(jìn)軍礦泉水行業(yè)是為了擴(kuò)張市場(chǎng)版圖，開(kāi)拓新的收入渠道，在低油價(jià)時(shí)期追求業(yè)務(wù)多元化。
        同時(shí)，在一年前，中石化在推動(dòng)油氣銷售改革的同時(shí)，進(jìn)入礦泉水行業(yè)，并推出了易捷卓瑪泉，目前已可謂如火如荼。
        但是，盡管高端水行業(yè)利潤(rùn)率較高，但由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，前期投入較大，企業(yè)盈利情況并不盡如人意。中石油收購(gòu)阿爾山后，銷售情況能否好轉(zhuǎn)還未可知。
        但是，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，兩桶油賣水與其發(fā)力油氣銷售業(yè)務(wù)改革相輔相成，賣水不過(guò)是其中的一步棋而已。
        中石油間接收購(gòu)阿爾山
        布局礦泉水行業(yè)？
        近日，《證券日?qǐng)?bào)》記者了解到，我國(guó)最大的“賣油郎”中石油也要試水礦泉水行業(yè)了。
        最近，高端礦泉水品牌阿爾山遭遇了被原股東“唾棄”的命運(yùn)。
        根據(jù)阿爾山礦泉水官方網(wǎng)站的信息，阿爾山礦泉的生產(chǎn)、銷售由內(nèi)蒙古藍(lán)海礦泉水有限責(zé)任公司、阿爾山飲品（北京）有限公司以及北京藍(lán)海冷泉礦泉水銷售有限公司負(fù)責(zé)。上述三家公司分別組建于2008年5月份和2010年1月份，均由甘肅建新實(shí)業(yè)集團(tuán)投資建設(shè)。
        阿爾山礦泉水方面向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，由于內(nèi)蒙古藍(lán)海礦泉水有限責(zé)任公司由于連年負(fù)債經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致原母公司建新實(shí)業(yè)集團(tuán)將其出售給中油新興能源產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司。
        而值得注意的是，記者查詢了解到，中油新興能源產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司母公司為中油科技開(kāi)發(fā)公司，中油科技開(kāi)發(fā)公司的投資方為中石油。
        昨日，《證券日?qǐng)?bào)》記者在位于永安里中街的中石油首汽加油站發(fā)現(xiàn)，該加油站尚沒(méi)有便利店，但同樣賣水，來(lái)加油的車主都是一箱一箱的搬上車。
        加油站工作人員表示：“阿爾山礦泉水以前賣過(guò)，但最近沒(méi)貨。”同時(shí)，阿爾山礦泉水相關(guān)工作人員還告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，礦泉水銷售沒(méi)有任何問(wèn)題，有些地方缺貨可能是個(gè)別經(jīng)銷商的原因。
        中石油通過(guò)旗下子公司的收購(gòu)，開(kāi)始進(jìn)軍高端礦泉水行業(yè)。但是，中石油方面并沒(méi)有對(duì)此事有官方回應(yīng)。
        有中石油相關(guān)人士向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，這應(yīng)該是集團(tuán)層面的布局，不是很清楚。
        實(shí)際上，中石油已經(jīng)不是第一次布局礦泉水行業(yè)。2013年初，中石油光澤礦泉水項(xiàng)目水源地探采井鉆探工程動(dòng)工。經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間的勘探和水質(zhì)檢測(cè)、分析及專家評(píng)審等一系列程序，福建武夷山水食品飲料有限公司成立，土建工程于去年底開(kāi)工建設(shè)。
        今年上半年，中石油在福建省投資的福建武夷山水食品飲料有限公司進(jìn)入試生產(chǎn)階段。
        如此來(lái)看，中石油試水賣水業(yè)務(wù)并不是一時(shí)興起，其這幾年一直在低調(diào)地在這個(gè)領(lǐng)域探索。一個(gè)賣油的大佬，為何想要開(kāi)始賣水？
        有資深油氣專家向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，原油價(jià)格不斷下跌，上游業(yè)務(wù)為主的中石油利潤(rùn)受到了較大影響，開(kāi)始追求業(yè)務(wù)多元化。同時(shí)，目前中石油也在著手對(duì)油品銷售端進(jìn)行改革，首批智慧加油站落戶石家莊就是明證。而有了自己的水品牌，在多元化的加油站業(yè)務(wù)中，也可以貢獻(xiàn)一定的利潤(rùn)。
        “中石油進(jìn)軍礦泉水行業(yè)是為了擴(kuò)張市場(chǎng)版圖，開(kāi)拓新的收入渠道?！敝型额檰?wèn)食品行業(yè)研究員向健軍向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，其具有先天的優(yōu)勢(shì)。一是資金優(yōu)勢(shì)，礦泉水行業(yè)是個(gè)典型的高營(yíng)銷費(fèi)用行業(yè)，中石油資金實(shí)力雄厚，能為產(chǎn)品宣傳推廣提供資金支持；二是渠道優(yōu)勢(shì)，中石油的線下網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地，可以借助中石油自己的渠道進(jìn)行銷售。
        中石化賣水如火如荼   非油業(yè)務(wù)凈利不斷增加
        與中石油的低調(diào)布局相比，中石化去年推出的卓瑪?shù)V泉水可謂如火如荼。
        《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪了幾家中石化加油站，其易捷便利店雖談不上火爆，但也人來(lái)人往，進(jìn)來(lái)買水、買飲料的人絡(luò)繹不絕。
        記者在位于日壇路、金融街等地的易捷便利店發(fā)現(xiàn)，好多飲料都在打折比如第二件半價(jià)等，有些礦泉水的價(jià)格比在超市買還要便宜一些。
        店員還向《證券日?qǐng)?bào)》記者介紹，中石化自己的卓瑪?shù)V泉水賣得不錯(cuò)，世錦賽上好多觀眾都看到運(yùn)動(dòng)員喝這個(gè)水，現(xiàn)在問(wèn)得人也多了。
        但對(duì)于具體的銷量，店員并未透露。
        根據(jù)中石化今年的半年報(bào)，上半年，中石化非油品營(yíng)業(yè)額則達(dá)到了133.3億元，同比大幅增長(zhǎng)85.4%。
        據(jù)了解，8月22日，中石化卓瑪泉以“唯一指定用水”的身份亮相世界田徑錦標(biāo)賽。
        2014年，中石化與西藏高原天然水有限公司簽訂合作協(xié)議，欲通過(guò)中石化遍布全國(guó)的2.4萬(wàn)家易捷便利店將卓瑪泉送入千家萬(wàn)戶。此舉標(biāo)志著中石化以資本方式正式進(jìn)軍水產(chǎn)業(yè)，成為西藏高原天然水的大股東。
        有分析人士向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，依靠強(qiáng)大的加油站銷售網(wǎng)絡(luò)，中石化賣水的優(yōu)勢(shì)很明顯，與其賣別人的水，不如賣自己的水。
        兩桶油高端水生意   或?yàn)榘l(fā)力油氣銷售改革
        而隨著大佬們紛紛進(jìn)入礦泉水領(lǐng)域，也將在一定程度上改變?cè)撔袠I(yè)的格局。
        以中石化加油站來(lái)說(shuō)，卓瑪泉上市后，在便利店肯定主推自己的水，這也將擠壓其它品牌的銷量。中石油想必也是這樣的策略。
        需要一提的是，石油企業(yè)布局水行業(yè)也是因?yàn)樗袠I(yè)的進(jìn)入退出壁壘低，企業(yè)布局水行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)利潤(rùn)率呈現(xiàn)下滑的趨勢(shì)，但是高端礦泉水利潤(rùn)率較高，大概是普通水的6倍至7倍。
        這也是兩桶油等企業(yè)紛紛涌入的原因之一。
        而盡管兩桶油都希望布局水業(yè)務(wù)“淘金”，但高端水市場(chǎng)前景雖然很廣，當(dāng)前發(fā)展并不算好。百歲山、昆侖山以及恒大冰泉等品牌競(jìng)爭(zhēng)可謂激烈。
        向健軍就指出，一方面是因?yàn)橄鄬?duì)中低端水而言，高端水前期投入更大，企業(yè)資金壓力大；另一方面目前高端水市場(chǎng)規(guī)模還較小，再加上許多高端產(chǎn)品虛有其表，導(dǎo)致市場(chǎng)對(duì)高端水的接受程度并不高，企業(yè)面臨盈利困局。
        以阿爾山礦泉水為例，原股東負(fù)債累累無(wú)法持續(xù)就可見(jiàn)一斑。中石油盡管有優(yōu)勢(shì)，但也可以說(shuō)道路格外曲折。
        “中石油接盤后，雖然能夠在產(chǎn)品宣傳、渠道建設(shè)方面給予阿爾山一定的支持，但是整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境難以改變，阿爾山銷售狀況會(huì)否好轉(zhuǎn)還很難說(shuō)?！毕蚪≤娺€表示。
        不過(guò)，對(duì)于中石油和中石化來(lái)說(shuō)，布局水業(yè)務(wù)或許并不是以短期盈利為目標(biāo)。
        “兩桶油賣水與其發(fā)力油氣銷售業(yè)務(wù)改革相輔相成，賣水不過(guò)是其中的一步棋而已?！鄙鲜龇治鰩煴硎荆裰惺?，除了賣水，現(xiàn)在也有嘗試賣菜、買彩票的加油站等，在油氣銷售端，兩桶油都在豐富各自的服務(wù)，逐漸向綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型。
4、飲用水新國(guó)標(biāo)出臺(tái)促行業(yè)洗牌加速 礦泉水降溫
業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，高端礦泉水的推廣費(fèi)用非常高昂，很多企業(yè)和風(fēng)投經(jīng)過(guò)2年-3年的推廣后看不到前景，這是高端水降溫的一個(gè)因素　　近日，新的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》（下稱飲用水新國(guó)標(biāo)）標(biāo)準(zhǔn)頒布，修訂后的飲用水新國(guó)標(biāo)規(guī)范了飲用水包裝名稱。根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，包裝飲用水名稱包括：飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他類飲用水三大類。
眾所周知，水行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后導(dǎo)致我國(guó)水市場(chǎng)不管是包裝還是標(biāo)示方面亂象叢生。那么，有了新的包裝標(biāo)準(zhǔn)后，是否會(huì)凈化整個(gè)水行業(yè)？未來(lái)，上述三大類包裝飲用水將是一個(gè)怎樣的格局？　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，飲用水新國(guó)標(biāo)的頒布對(duì)水行業(yè)的健康發(fā)展將起到積極的作用?！帮嬘盟聡?guó)標(biāo)將對(duì)康師傅礦物質(zhì)水及娃哈哈富氧水等產(chǎn)品有所影響，而對(duì)其他規(guī)范的飲用水企業(yè)的影響不是很大?！薄　?br />飲用水新國(guó)標(biāo)　　將凈化行業(yè)風(fēng)氣　
飲用水市場(chǎng)上名目繁多的“富氧水、蘇打水、蒸餾水……”，讓人眼花繚亂，然而，它們真的能帶給消費(fèi)者所想要的結(jié)果嗎？這些一直是消費(fèi)者困擾的事情。而飲用水新國(guó)標(biāo)的出現(xiàn)或?qū)⒏淖冿嬘盟袌?chǎng)上的雜亂無(wú)章的包裝，也預(yù)示著水行業(yè)進(jìn)入洗牌期?！　≈档米⒁獾氖?，新版飲用水國(guó)標(biāo)除了明確飲用礦泉水和飲用純凈水的名稱外，在其他類飲用水類中，涉及的范圍非常大，包括飲用天然泉水、飲用天然水以及以直接來(lái)源于地表、地下或公共供水系統(tǒng)的水為水源，經(jīng)適當(dāng)?shù)募庸し椒?，為調(diào)整口感加入一定量礦物質(zhì)，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品?！?br />也就是說(shuō)，目前市場(chǎng)上的康師傅礦物質(zhì)水、娃哈哈富氧水等將脫去原有的包裝，重新穿上新的國(guó)標(biāo)包裝才符合現(xiàn)有的飲用水新國(guó)標(biāo)?！　?br />《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪濰坊各大超市發(fā)現(xiàn)，部分水企業(yè)早在新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)前就已經(jīng)做了功課?！　?jù)記者了解，娃哈哈富氧水雖然市場(chǎng)上也有銷售，娃哈哈富氧水則賣3元/瓶（450ml）。而娃哈哈氧道包裝飲用水市場(chǎng)零售價(jià)為2元/瓶，另外，康師傅已經(jīng)將包裝更換為“優(yōu)悅包裝飲用水”，按照水含量不同，其價(jià)格也不相同?！　?br />
不過(guò)，康師傅雖然根據(jù)新國(guó)標(biāo)更換了新包裝，“礦物質(zhì)水”字樣變小，而“優(yōu)悅”則在包裝醒目的位置，但依然采用飲用礦物質(zhì)水。另外，可口可樂(lè)旗下的冰露礦物質(zhì)水目前依然在銷售?！?br />對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士稱，根據(jù)新國(guó)標(biāo)規(guī)定，企業(yè)更改新的包裝需要一個(gè)緩沖期，2016年1月1日將是飲用水舊包裝的使用大限。而隨著新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，那些曾經(jīng)以“概念”、“噱頭”為理由來(lái)誘導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的亂象將會(huì)得到遏制?！?br />中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，新國(guó)標(biāo)的頒布將對(duì)水企的偽創(chuàng)新和水種亂象起到抑制作用，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)將起到很好的引導(dǎo)作用?！　≈斓づ畋硎?，飲用水新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，對(duì)于政府層面的監(jiān)管來(lái)說(shuō)減少了不必要的麻煩，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更加凈化水行業(yè)的風(fēng)氣，減少不必要的炒作和噱頭，消費(fèi)者可以買到貨真價(jià)實(shí)的高品質(zhì)飲用水。　　礦泉水降溫　　
企業(yè)紛紛爭(zhēng)做純凈水　　
飲用礦泉水受水的礦物質(zhì)含量等品質(zhì)影響，價(jià)格一直賣得比較高。近兩年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康指數(shù)的要求越來(lái)越高，礦泉水應(yīng)該迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇，不過(guò)，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)看，在過(guò)去的兩年，十分火熱的礦泉水市場(chǎng)逐漸降溫，有的企業(yè)甚至放棄生產(chǎn)礦泉水而改為生產(chǎn)純凈水。這種現(xiàn)象的背后，被業(yè)內(nèi)人士稱之為，水行業(yè)正在受“劣幣”驅(qū)趕“良幣”?！　?jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者統(tǒng)計(jì)顯示，近兩年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少礦泉水品牌，包括恒大冰泉、帝泊洱、天地精華、長(zhǎng)白山天然礦泉水、加林山、云臺(tái)山泉、白山水、寶品等。而記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，很多不出名的礦泉水很少在全國(guó)的大型超市見(jiàn)到，而且，恒大冰泉在出世時(shí)的4元/瓶，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了2元/瓶的價(jià)格，這一價(jià)格可以與純凈水的價(jià)格相媲美?！　≡跇I(yè)內(nèi)人士看來(lái)，礦泉水都能賣2元/瓶，純凈水也賣2元/瓶，其中間的利潤(rùn)則不同。因?yàn)榈V泉水多數(shù)是異地取水生產(chǎn)，中間物流成本較高，但是純凈水則可以在任何城市使用城市飲用水源生產(chǎn)。礦泉水與純凈水這種價(jià)格和價(jià)值之間的背離，使得不少水企紛紛進(jìn)入純凈水生產(chǎn)大軍中?！　?br />在上述業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，天然礦泉水與純凈水是有很大區(qū)別的，不同產(chǎn)地的天然礦泉水所含的礦物質(zhì)元素和含量也不相同，而不同品牌的純凈水之間的區(qū)別是不大的，消費(fèi)者在選擇時(shí)對(duì)企業(yè)的宣傳認(rèn)知度會(huì)影響到對(duì)品牌的購(gòu)買力?！　”緢?bào)記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，嶗山礦泉水僅賣1.5元/瓶，而冰露僅賣0.99元/瓶，農(nóng)夫山泉因包裝量的不同，其價(jià)位也不同。
從價(jià)格上可以看出，礦泉水和純凈水的價(jià)差并不大，這或許是越來(lái)越多的水企加入到純凈水生產(chǎn)的大軍中的原因之一。
那么，未來(lái)在水行業(yè)市場(chǎng)中，在消費(fèi)者只注重價(jià)格而忽視對(duì)天然礦泉水的認(rèn)知的背景下，純凈水與天然礦泉水這兩個(gè)水種未來(lái)的市場(chǎng)格局會(huì)怎樣的呢？　
對(duì)此，朱丹蓬表示，高端礦泉水的推廣費(fèi)用非常高昂，有很多企業(yè)和風(fēng)投經(jīng)過(guò)2年-3年的推廣看不到前景所以才撤離，這也是高端水降溫的一個(gè)因素?！半m然現(xiàn)在很多企業(yè)進(jìn)入純凈水領(lǐng)域，但是礦泉水的市場(chǎng)不會(huì)被純凈水?dāng)D壓，目前的價(jià)格相差不大，將來(lái)以水種跟價(jià)格來(lái)區(qū)別，兩者的價(jià)格會(huì)拉開(kāi)，是相得益彰的關(guān)系。
朱丹蓬還表示，中國(guó)高端礦泉水的大躍進(jìn)時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，經(jīng)過(guò)5年-6年的市場(chǎng)洗禮，很多高毛利、暴利的高端水品牌在中國(guó)已經(jīng)死掉，所以水企開(kāi)始回歸到正常的毛利水平，扎扎實(shí)實(shí)做品牌做市場(chǎng)成為他們的經(jīng)營(yíng)理念。